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香港マイタン日記

5時間前
西麻布に超!オシャレなフレンチレストランがオープンした!

AZUR et MASA UEKI(アズール エ マサウエキ)



















早速、お邪魔することにした~~~





















入り口にはウエイティングバーがある




















オープンキッチン




















店内は落ち着いた感じで、、デートにぴったりのお店だ。。




















個室も3部屋あるので、お忍びの利用もOKだ~~




















今回は6名ということで、大きめのテーブルを用意していただきました~






















まいまいさんとまいだんさんも登場しました~~






































まずは高級カリフォルニアワイン AZUR 2014で乾杯だ!



















料理は
「13皿のテイスティングコース(18,000円)」に決めた!


幸いなる出会い  アミューズ



















甘美なる憂愁 

フォアグラのコンフィ 天然車海老 ショコラシャンティ




















枯山水

天竜川放流 稚鮎フリット ふきのとう シャンパンブルーベリーソース



















2本目は HUSIC 2013 




















清澄 シャンピニュンコンソメ




















荒波を乗り越えて 

長崎五島列島 クエのガストロバック 加賀蓮根 サフランふぐソース








































ゆらめく微光 Napa &Noto

能登湧き水とアズールのジュレ 柚子




















3本目に突入!カリフォルニアのカベルネ






















里山からの贈り物

伊豆天城 仔鹿の藁焼き 野菜 ソースポワブラード










































さばさの焼きリゾット 蛍イカ わかめピストゥー




















あまおうのババ 寺田本家のサバイヨンクリーム とちおとめソルベ




















白峰

チョコレートスクランブル 黒ゴマクリーム ローストアーモンドアイス

グランマニエわらび餅




















小さな宝石たち  プティフール




















芸術作品のような料理でした~~~~

最後にシェフの植木さんが登場~~~記念撮影タイム!





















ずっぽし扇子をしっかりプレゼントしました!!



















お手頃価格のカリフォルニアのワインを楽しみながら

フレンチをおしゃれにいただくことができるオススメのお店です

今夜のマイタンは、6名でワイン3本飲んで193,762円だった


AZUR et MASA UEKI(アズール エ マサウエキ)
港区西麻布2-24-7 西麻布MAビルディング 1F
03-6805-1147
営業時間:17:00~23:30(最終入店 22:00)
定休日:日曜
席数:60席
(メインダイニング34席/バー6席/プライベートダイニング3室20席)
オンライン予約→こちら

ミシュランガイド東京 2017
日本ミシュランタイヤ
2016-12-02


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2日前
金融庁とHSBC香港口座開設の件で戦って以前完全勝利した

パンダ不動産の田口社長がまたやってくれました。。


パンダ不動産

















今度は国税局に喧嘩を売った問題作!




あまりの内容のヤバさに、出版社は異例の全部出版拒否!

「売れるかもしれないけど、コンプライアンス的にはNG」(大手出版担当)
「海外投資の裏の裏を掘り下げた内容は評価に値する。ただ、
ぶっちゃけ過ぎて国税ににらまれないか心配」(海外投資本ベテラン編集者)

昨年末の出版予定も、中小・零細出版社からもNG出しされ、 出版断念の危機
「出版費用の一部を著者が負担するシステムの出版会社でさえ、
審査不合格でした」(田口宗勝)

しかし、田口社長は諦めませんでした。Kindle にて自費出版!!!!



いつまで公開されているかわからないので、

◼︎田口宗勝の思い
この度、自力で電子出版にこぎつけました。 書店に並んでいる書籍は、「当たり障りない内容」です。 本当に知りたい情報は、紙媒体の書籍では得られません。 アマゾンは行政からの圧力に屈しないと思われますが、ある日サイトから消えていたら察してください。

早めに購読しておいた方がいいかもしれない、、それほどやばい内容なのだ

購読したい人は→

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3日前
久しぶりに、肉を喰いに、板橋の知る人ぞ知る焼肉の名店!

ずっぽし姫で有名な、崔安閣に突入した。


ずっぽし姫















いつものように!!お化けエビが出た~~~~~~




















肉も次々に登場だ~~~~生で食べれてしまうほど新鮮!!




















焼いてしまうのが勿体無い



















牛タン~~~三昧だ!!!





















野菜だってビックだぜ~~





















有名アスリートや芸能人の方々もたくさんお忍びで訪れるお店!

今夜は、謹慎中であまり見かけない清原が!薬の代わりに肉??

いや、、リトル清原さんでした~~~後ろ姿は、もしかして長嶋茂雄!!





















おおおおおっと!!!プリティ長嶋さんでした~~




















お二人には、いわゆるひとつのずっぽし焼肉を楽しんでもらいました!!





















次回は、7月29日(土)に香港で開催される恒例の

貸切ボートパーティに参加していただく予定です。。

皆さん、いわゆるひとつのボートパーティに来ませんか?

参加希望者の方詳細はメールでご案内いたします

→Email: hkmaitan@gmail.com


炭火焼肉専門店『崔安閣』3931‐6180
東京都板橋区上板橋3-14-2
営業時間 ランチ 11:30-14:00
         17:00-翌5:30
年中無休








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4日前
ミシュラン3つ星の銀座 鮨よしたけ 予約を取るのが難しく

今まで一度もお邪魔したことがなかった、

鮨よしたけの香港のお店はすし志魂と言って、何度か突入したことがある

この予約困難なお店に、ミシュランクラブを通じてキャンセルが出たと

当日連絡がありやっと突入することができた。

偶然日本に滞在していたので、ラッキ~~~




















お店は銀座のちょいとわかりにくいビルの3階にある、、、





















6時と8時30分の2回制 33,000円のコースのみ!!!!




















ちなみに香港のすし志魂は3500HKドルのコースのみ、ちょいと高め

カウンター7席 個室は2名~4名 こじんまりとしていて落ち着く空間だ

20時30分の回だったが、カウンター7席中、3名が外人さんだった、




















鮨よしたけ オリジナル富士山の水 深いところのお水でまろやかだ







































キリコで日本酒をいただくことにした、、伯楽星!!




















では、鮨よしたけを堪能していきましょう~~~

吉武さんが既に準備に取りかかっている、、




















まずは、みる貝、小柱、大間のうに





















能登青ナマコ、このわた、アワビのくちばし!




















ホタルイカを桜のチップでスモーク!




















淡路島の鯛を、このわたで巻いて!わさびでいただきましょう~





















鯛を骨醤油で~~




















さば ミョウガの甘酢漬け




















北海道の水ダコ!!これが柔らかくて最高~




















山口県のアワビ




















肝ソースでいただきま~~~す





















余った肝ソースを赤酢のシャリでいただきます!





















九条ネギとメヌケ、メヌケの骨スープで




















さてと、これからは握りがスタートする

アオリイカ




















鯛!!




















さより~




















サクラマス!サーモンではありませんぞ~





















マグロのずけ




















中トロ




















大トロよりの中トロ!




















コハダ





















とり貝




















下に馬糞ウニ、上にムラサキウニ



















ちょいとわかりにくいので

左が、馬糞ウニ 右が、大間のムラサキウニ




















甘みが半端ない、車海老!!




















ふわふわの江戸前アナゴ!




















ネギトロ巻き~~~




















タマゴ~~




















お椀~~~





















楊枝占い??????




















皆さんどうでしたか、、食べたくなりましたか~~

予約するのは大変ですがぜひトライしてください。

ネタは超一流品ばかりを吉武さんが厳選して利用している

今夜の鮨ディナーのマイタンは2名で72,900円でした。


次回、5月の予約もしてしまった、、

吉武さんにずっぽしグッズをプレゼントしてしまった。




















お土産に、オリジナル富士山水と佃煮をいただきました。




















鮨よしたけ 03-6253-7331
東京都中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル 3F
営業時間 月~土 18時~23時
定休日 日 祝
18時 20時30分の2回制 コースのみ33,000円




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日本ミシュランタイヤ
2016-12-02


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5日前
ニューワールドミレニアム香港ホテル(旧ホテル日航香港)




















日本料理 嵯峨野というレストランがある、




















その店の一番奥にある、鉄板焼 嵐山にランチで突入した




















夜ならビクトリア湾の夜景も綺麗なレストランだ、






















ランチセット(桃山)540HKドル 和牛にするとプラス180HKドル




















まずは、お刺身からスタート



















ホタテやサーモンを鉄板焼きでいただきます~




















和牛!!!!!脂身がたっぷり~~~




















赤ワイン(CHATEAU LYNCH-MOUSSAS)で乾杯だ~




















香港人シェフが、手際よく焼き上げてくれます~~





















ミディアムレア~~~でいただきます!!




















お味噌汁&おしんこ



















焼きそば、、




















ガーリックライスを1人前を半分づついただくことにした、、




















デザートの苺で締めです~~



















古くからあるお店です、サービスもちゃんとしている割に

最近できてきた鉄板焼のお店より若干リーズナブルです

鉄板焼スペースはこじんまりとしていてなかなか落ち着きます

ランチのマイタンは2名で2446.40香港ドルだった。。

HSBCプレミアクレジットカードで20%オフです!!


鉄板焼 嵐山 +852 2313 4215
72 Mody Rd, Tsim Sha Tsui, 香港
営業時間 ランチ  12時~14時30分
     ディナー 18時~22時30分






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